紅外水分儀應用于一切需要快速測定水分的行業，操作簡單、測試準確。分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，最終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能。
紅外水分儀的工作原理：
紅外水分儀是利用水分子吸收特定波長的紅外光能量的原理工作的。
紅外水分儀的探頭里裝有一個石英鹵素燈泡，該燈放出的光線通過光學系統，產生以下兩種：
1、波長的光束：一種為吸收波長，它的能量將被所要求檢測物質里的水分子強烈吸收；
2、為參考波長，它的特點是其能量不被檢測物質里的水分子吸收，但其他因素(如測量距離、材料顏色等)對它的影響與吸收波長的影響相同。
紅外光束照射到物料表面，然后有部分反射回來，通過精確測量吸收波長在物質中水分吸收前后的能量變化，并經過數學函數的計算，得出一個和被測物質水分有一定比例關系的輸出信號。